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號稱“夜市之王”的小龍蝦,教你如何零失誤在家自制好吃的小龍蝦

2019-12-25 15:49:09 來源:小龍蝦價格網 查看:75008


  夏天,正是吃小龍蝦的季節,此時的小龍蝦肉質鮮美、膏黃豐腴,熱銷大江南北的夜市檔。如果你喜歡吃好吃的小龍蝦,又苦于沒有好辦法自制,那就趕緊來看看,三分鐘教會你在家零失誤自制美味小龍蝦。

號稱“夜市之王”的小龍蝦,教你如何零失誤在家自制好吃的小龍蝦
  準備材料:

  1斤小龍蝦、一根大蔥、一根黃瓜、生姜、大蒜、小米辣椒、郫縣豆瓣醬、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、一把十三香、糖、鹽;

  制作步驟:

  1、處理小龍蝦:先徹徹底底地用板刷清洗小龍蝦,剪去小龍蝦的頭部,再揪住小龍蝦尾巴最中間地尾鰭,輕輕地轉動,拔出蝦線(我是在宜家買的熟凍小龍蝦,所以不需要再處理);

  2、大蒜瓣去皮、切片,生姜洗凈、切片,小米辣椒和大蔥的蔥白切段,黃瓜去皮、切小塊,備用;

  3、把清洗干凈的小龍蝦瀝干水分,鍋燒熱,降入薄油,加入蒜片、姜片、小米辣椒,爆香,然后再加入一勺郫縣豆瓣醬,翻炒至出紅油;

  4、加入切好的大蔥段,繼續翻炒,炒出香味,加入半鍋的熱水或者啤酒,大火燒開,再加入一大勺糖、一勺鹽、一把十三香、一勺料酒、一勺老抽、一勺生抽,調味;

  5、加入處理好的小龍蝦,喜歡吃土豆的小伙伴也可以在這個時候加進去,關蓋小火燜煮10~15分鐘,把味道煮進去;

  6、開蓋,再加入切好的黃瓜塊,稍微再繼續煮兩三分鐘即可起鍋、裝盤了;

  這么做出來的小龍蝦超級入味,蝦肉特別飽滿,連鉗子里也是滿滿的蝦肉,口感吃起來也十分的Q彈,不過畢竟是冷凍食品,新鮮的小龍蝦做出來味道一定更棒,小伙伴們看到這樓里還不快點行動起來?

  小貼士:

  1、小龍蝦的頭部一定要剪成像圖片這樣,嫌麻煩的小伙伴也可以揪住小龍蝦的身體,輕輕轉動、拔出,只要蝦尾;

  2、因為小龍蝦是腐生生物,小龍蝦的蝦腦和腸子含有相對濃度比較高的有害物質,所以小伙伴們使用時一定要記得去掉;

  有的小伙伴可能會擔心小龍蝦不干凈容易引起疾病什么的,其實只要處理干凈,都是沒有問題的,而且目前大多數小龍蝦都是人工養殖的,含有的有害物質遠遠比野生小龍蝦要少得多,所以小伙伴們就放心地吃吧!

  今天就先說這么多了,感謝小伙伴們的閱讀!喜歡的小伙伴可以點擊關注、收藏,我會繼續更新與美食相關的推文,歡迎大家在文章下方的評論區進行交流,有什么問題也可以在評論區里留言。



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